Yumurtalı çiğ köfte ve kakaolu puding

Bu öğlen arasında iş yerinin hemen karşısında oturan Havva arkadaşımızda kendi çapımızda bir saatlik bir süreye sığacak şekilde ziyafet verdik. Zaman çok azdı bu nedenle hepimiz bir yerden işe koyulduk. Birimiz hemen tatlıya koyuldu. (Bu birimiz Tuba oluyor. Tatlı onun için her şeyden önce geliyor).Sarımsakları ben ve Perihan ,Celile  de soğanları ve maydanozu doğradı. Havva2 marul ve yeşilliklerle ilgilendi. Malzemeler hazır olunca da iş Perihan'a kaldı. Fikir ondan çıkmıştı . Yumurtalı köfte ilk başta bana sevebileceğim bi şey gibi gelmedi... Ama severek yedim..Bu kadar iş bölümü olunca 30 dk her şey hazırdı. Evsahibi de çayımızı hazırladı..Yarım saattede hem yedik hem çay içtik.Bu arada ev sahibinin o kadar süslü tabakları vardı ki bayıldım..:) Fotoğraf çekmeyi unutunca da artan köftelerden anca bu kadar resimleyebildim:)

Malzemeler

• 8 çay bardağı köftelik bulgur
• iki orta boy kuru soğan
• yarım su bardağından biraz fazla isot
• 3 yumurta
•  bir bağın 3 te biri kadar yeşil soğan
• tepeleme yarım yemek kaşığı domates salçası
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• yarım demet maydanoz
• bir baş sarımsak
• tuz ve zeytinyağı

Perihan arkadamın kaleminden anlatımı:

Düğüler kısır gibi ıslatılır, yarım su bardağından biraz fazla olan isotumuzun üzeri zeytin yağı doldurarak ıslatılmaya bırakılır, kuru soğanlar ve bir baş sarımsak çok çok küçük şekilde doğranır, düğüler, salça ve yağda biraz dinlenmiş olan isotumuzla yoğrulur, kuru soğanla sarımsakta karışımımıza ilave edilip, yarım su bard.ak soğuk su ile iyice yoğurulur.Yoğrulmuş karışım 10 -15 dk. dinlendirilebilir.

ince ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan karışımın üzerine konulur, diğer taraftan 3 yumurta çırpılır zeytinyağında iyice pişirilen  sıcak yumurta  dökülüp tekrar yoğrulur.En sonda yeşillikler de  karışıma ilave edilip.köfte şeklinde sıkılıp afiyetle yenir.
(Eline diline sağlık arkadaşım.Gerçekten güzeldi.)

Malzemeler(Tuba arkadaşımızdan puding tarifi)
• 5 tepeleme yemek kaşığı un 
•  tereyağı
• 7 bardak süt dökülüyordu
• 3.5 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardak şeker konup

Un ve tereyağı biraz kavrulur.Daha sonra süt .kakao ve şeker ilave edilir.Göz göz olana kadar ocakta karıştırılır. Daha sonra soğuduktan sonra bilendırda iyice çırpılır.Afiyetle  beş dakikada yenir.:)
Bu kadar şeyi hızlı hızlı götürünce de böyle mide zafiyeti çekilir:(
Emeği geçen bütün arkadaşlara özelliklede  ev sahibine  çok
TEŞEKKÜR